Mesni burek v Ljubljani “Domači kruhek”. Prav takšen kot mora biti

mesni burek

Med lovom na najboljši burger v Ljubljani in snobovskim vihanjem nosov nad ponesrečenimi restavracijami se skoraj ne spodobi naročiti, kaj šele pojesti – burek. Burek, kot ga poznamo z železniške postaje ali Miklošičeve, paše le v prekrokanih jutranjih urah in nikoli ni pomenil hrane, nad katero bi se navduševali. Burek je ena redkih hran, ki je deležen celo norčevanja na svoj račun. Vemo, da hitra prehrana ni najbolj zdrava za človeka, vendar včasih za potešitev lakote ne preostane drugega.

Mesni burek iz pekarne Domači kruhek

mesni burek

Najbolj značilen in popularen v Sloveniji je sirni burek. Nekaj časa je bil hit tudi pizza burek. Medtem ko je bil mesni burek vseskozi v ozadju. V pekarni imajo sirni, špinačni, pizza in mesni burek. Mesni burek ima izmed vseh tipkov bureka največ beljakovin ter najmanj nasičenih maščob. V mesnem bureku je s čebulo praženo mleto goveje meso. Gospa na blagajni priseže, da je v njem samo goveje meso, nič svinjskega.

Meso je dokaj kvalitetno in ne vsebuje tistih težko grizljivih hrustačnih bunkic, ki jih najdemo v nekaterih ljubljanskih top burgerjih (npr. pri Top Chef-u in tudi, a veliko redkeje pri Hoodburger-ju). Kljub temu do mesa v bureku ne smete biti preveč zahtevni, pa bo pozitivno presenečenje iz Domačega kruhka še večje. Količina je pravšnja, da zadosti lakoti namesto manjšega kosila, hkrati pa meso iz bureka ne izpada, niti ne prevlada kot glavna sestavina. Listanto testo je krhko ter v ravno pravem razmerju s količino mesa. Je nekoliko masten in vedno ga postrežejo zelo vročega, ravno iz peči. Za 2 EUR se spodobi burek pojesti bolj počasi.

Kje v Ljubljani se nahaja Domači kruhek?

Pekarna domači kruhek
Pekarna Domači kruhek nasproti Osnovne šole Valentina Vodnika

Lokal Domači kruhek, ki obratuje vsak dan od 5. do 22. ure, se nahaja v hiši na vogalu Vodnikove in ceste, ki zavije na koseško tržnico. Okoli 30 metrov stran se tudi ob Vodnikovi cesti nahaja montažna hiška od Fast 5 burgers. Konkurenčne bureke v bližini pa je možno kupiti v Pekarni Pečjak v pokriti tržnici Koseze.

 

Notranjost pekarne Domači kruhek

V Pekarni Domači kruhek je možno kupiti še ostale dobrote, vendar ne pretiravajte preveč z ogljikovimi hidrati.