Edini burger v Ljubljani, ki se ne trudi biti ameriški. Ker JE ameriški. Obratuje pod okriljem restavracije AS v sodelovanju s podjetnim ameriškim gurmanom in managerjem lokala, ki je skoraj vedno v lokalu in skrbi tako za QA (quality assurance) burgerjev kot tudi za Q&A (vprašanja gostov o načinu zorenja mesa in v domačem okolju varjenih pivih). Burgerji v Pop’s place so odlični, a nekoliko premajhni. Domov boste odšli rahlo lačni. Ali s konkretno stanjšano denarnico, v kolikor se boste želeli do sitega najesti.
Arašadi po tleh
Da, to je tisti lokal ob Ljubljanici med Tromostovjem in Mačkom, kjer po tleh ležijo lupine arašidov. Pop’s je verjetno postal poznan najprej po arašidih in šele potem po burgerjih. Gre za dober marketinški prijem, saj jih brezplačni arašidi delajo nekaj posebnega med lokalnimi burger pripravljalci. Mnogi niso verjeli, vendar je metanje lupin arašidov v tem lokalu dovoljeno. Še večji skeptiki so bili presenečeni, ko so slišali zgodbe, da je kar sam natakar iz mize na tla odrinil kup arašidnih lupin. Ampak, naj bo dovolj o arašidih. Zatikajo se med zobmi in kvarijo okus Pop’s burgerjem.
Bogata ponudba Pop’s burgerjev
Katerikoli burger s Popsove ponudbe boste naročili, bo gurmanski zadetek v polno. Naj bo to Kalifornijski originalni, Bossov ali hišni Pop’s burger – pojedli ga boste prej, kot bi si to želeli. Ker je manjši kot recimo Fast 5 burger ali Cube burger. In ker je izredno okusen, ravno prave sestave, oblike in kompaktnosti. Pop’s Place je tudi milje pred našo Lars & Sven burger nesrečno ekspedicijo.
Med prehranjevanjem v Pop’s placu boste velikokrat okoli sebe slišali ameriške native speakerje. Zaprisežence na svojo domačo hrano, ki ni burger ala McDonalds in gurmanske poznavalce. Kot da bi vsak dan tam potekalo zborovanje ameriških turistov v Ljubljani. Prave ameriške izgovorjave ne bo mogel zadrževati tudi manager lokala, ki se bo smukal okoli miz in s pravim entuzijazmom v očeh razlagal o njihovi hrani. Kako jo pripravijo. Kakšne so vrednote lokala. Slišali boste tudi nekaj o njihovem posebnem mesu. Iz slovenske krave, ki je umrla pred 3 meseci ter do sedaj zorela za to sveže mehko razgradujoče meso v tvojem burgerju.
Postrežba burgerjev in piva
Poleti ima lokal mize tudi zunaj. V mrzlejših mesecih pa je bolj udobno dobiti mizo znotraj, čeprav je v večerenih urah potrebno na prosto mizo počakati tudi pol ure. Nekoliko neobičajno za slovenske lokale je v center prostora postavljena velika vintage miza, ki je bolj primerna za petkove sindikalne po-službene izhode kot za prisilno druženje neznancev. To se pokaže v tem, da gostje raje čakajo na manjšo mizo, kot da bi prisedli k neznancem za ta veliko.
Natakarji krožijo naokoli v črnobelih karirastih srajcah. To je njihova uniforma, njihov zaščitni znak. Zato se ne obleči v hipstersko srajico, če ne želiš, da te v tem lokalu zamenjajo za natakarja. Čakalni čas naročila ni predolg. Najprej prinesejo pijačo, ki je bila v našem primeru craft pivo v custom kozarcih. Kozarci naredijo občutek, da piješ vino ali kakšen high end konjak.
Če imate srečo, boste naleteli na managerja ali dobro izobraženega natakarja, ki vam bo znal svetovati pri izbiri pijače. Če sreče ne boste imeli, boste naleteli na modela povsem pozitivnega, a premalo samo-kritičnega značaja, ki ne bo znal nič pametnega povedati tudi na vprašanja “Katero pivo pri vas gostje največ naročajo?”. Kot gostu je težko je v prvo “zadeti” dobro pivo, ki bo pasalo k vašemu burgerju, samo na podlagi cenika pijač. Pri enem zelo nesrečno izbranem pivu se nam je zelo subjektivno zdelo, kot da ima okus po čistilu, s katerim pomivanjo kozarce. Če boste naročili pivo Rudeen, bo vse ok – tudi naslednje jutro.
Naše Pop’s burger naročilo
Burger pride na vrsto z manjšo zamudo. In s krompirčkom, ki pa ni “z zelišči in parmezanom” kot ga je svetoval karirasti natakar, pač pa navaden. Je pač pozabil in še nam postane nerodno, ker zdaj pretirava v svojem opravičevanju, da je pozabil. Ampak da pozabi to, kar nam je sam priporočil… Vzdušje kadra je očitno res sproščeno. In to je zelo pomembno za trajnostno poslovanje. Sproščeno, kakor je bila krava, ko je dajala meso.
Naročili smo en Pop’s Original burger in en The Boss burger. Vsak po 8,90 EUR. Zraven tudi 2 kozarca po 0,3l piva, vsak po 4,20 EUR. Krompriček, ki ga je natakar prinesel in ki ni bil obljubljeni “z zelišči in parmezanome”, prinesejo za 2,50 EUR. Skupaj 28,70 EUR za razmeroma skromen obrok za dve osebi.
We want more for less.
