Kavalova restavracija Element v Črnučah je namenjena kosilom uslužbencev v bližnjih poslovnih objektih. Zaradi parkirnih prostorov pa tudi tistim, ki se pripeljejo na poslovno kosilo z avtom. Dnevno je v ponudbi dovolj sezonskih kot tudi klasičnih jedi, da gost jedilnika ne odloži prav hitro. Ob našem obisku v času kosila smo s presenečenjem odkrili, da ponujajo danes za kosilo tudi burger. Pa ga preizkusimo.
Hamburger ala Element
Čeprav se skuša Element s šparglji, morskimi rižotami, mesom na posteljici iz rukole in podobnimi nadstandarnimi obroki pozicionirati med restavracije višje ravni, je bila odločitev za uvrstitev hamburgerja na meni bliže mentaliteti neke obmorske fast food restavracije. Zlasti zaradi obveznega dodatka – krompirčka in coca cole. A burger niti ni bil slab.
Vseboval je klasične sestavine v tipični ameriški bombeti. Da smo v Elementu nas je spomnila predvsem gesta natakarja, ki je na mizo vsakemu položil tudi pribor s prtičkom. Brez zadržkov lahko napišemo, da je bil hamburger na nivoju. Skrbno pripravljen, s svežimi sestavinami. Prav takšen kot burger v eni od burger-only ljubljanskih restavracij. Povprečno v tem burgerju pa je bilo meso, saj je vsebovalo kar nekaj hrustančnih koščkov, ki sicer za zdravje niso nevarni. Meso bi lahko tako uvrstili v razred nekje med Top Chefov ter Hoodburgerjev burger, kar pa je še daleč od Pops plejsa.
Restavracija Element – notranjost
Notranjost restavracije je stilsko opremljena. Pohištvo in leseni interierni dodatki so izdelani izpod rok mojstrske ekipe Ambius pohištva. Notranji prostori omogočajo obiskovalcem dovolj zasebnosti za umirjene pogovore in stensko zvočno izolacijo razgrete poslovne dialoge. Svojevrsten čar ustvari tudi ambientalna osvetlitev.
